Cách làm giá đỗ tại nhà nhanh chóng và an toàn

Hiện nay, nhiều người tiêu dùng đang lo ngại về vấn đề giá đỗ bị tẩm thuốc. Rất may là cách làm giá đỗ tại nhà rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm giá đỗ để đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình 

Với những người bận rộn nhưng vẫn muốn tự trồng rau sạch tại nhà thì giá là sự lựa chọn tuyệt vời. Vì bạn có thể trồng giá trong nhà và chỉ cần 3-5 ngày là có thể thu hoạch. Với những gia đình có trẻ nhỏ, thì đây là một việc làm thú vị vì các bạn nhỏ được thấy cách giá đỗ phát triển thế nào

Giá là phần mầm của hạt đậu. Với vị ngọt thanh dễ ăn, có thể sử dụng giá để ăn sống hoặc dùng để xào, nấu canh, đổ bánh xèo…

Theo thống kê của Đại học Nebraska, nếu bạn nấu và ăn đậu, bạn sẽ chỉ hấp thu được một lượng vitamin C. Còn khi đậu nảy mầm thì lượng vitamin C sẽ tăng cao 

Bạn có thể trồng giá từ đậu xanh, đậu đen hoặc đậu nành. Nhưng mình thấy phổ biến nhất là mọi người trồng từ đậu xanh. Những loại đậu nhỏ sẽ tốt hơn những giống đậu lớn . Vì hạt đậu lớn thường dễ bị nấm mốc ở môi trường ẩm ướt trong thời gian dài.

cách làm giá đỗ

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu ở tiệm tạp hoá. Loại đậu đã sấy khô là tốt nhất để trồng giá đỗ. Bạn nên chọn những loại hạt mới, không nên chọn những hạt đã để quá lâu. Nếu sử dụng đậu tươi để trồng thì tỷ lệ nảy mầm không cao lắm

  • Cách làm giá đỗ bằng bình thuỷ tinh 

Để làm giá đỗ, bạn cần tìm loại bình thuỷ tinh có nắp đậy bằng lưới. Nếu không có thì bạn có thể sử dụng bất kỳ bình thủy tinh nào. Phần miệng bình nên rộng 1 tý để dễ dàng lấy giá đỗ ra khi thu hoạch. Rửa kỹ bằng nước nóng và xà bông. Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa cũng tương tự 

  • Đầu tiên, bạn rửa đậu bằng cách : để đậu vào ray hoặc rổ rồi xối nước vào đậu 
  • Sau khi rửa xong, bạn cho đậu vào khoảng 1/5 bình . Bạn nên để 1 lượng ít đậu vào bình thôi, vì nếu để quá nhiều đậu thì sẽ dễ bị nấm mốc 
  • Tiếp đến bạn đổ nước vào đầy bình và đặt một khăn vải lên phần miệng bình. Cố định vải bằng dây thun. Tấm vải sẽ ngăn chặn phần lớn không khí nhưng vẫn có 1 lượng không khí lọt vào để ngăn ngừa nấm mốc. Lưu ý là bạn không sử dụng nắp kín để đậy bình lại nhé
  • Sau đó bạn để bình nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp, ngâm khoảng 8-10h
  • Đổ nước qua nắp lưới hoặc vải. Mở hộp đựng, đổ nước lạnh vào sau đó đậy vải lại 
  • Sau đó bạn đặt bình ở một nơi tối. Rửa và xả đậu bằng nước hai lần một ngày. Việc này sẽ giữ cho đậu sạch sẽ và ẩm 

Giá đỗ phát triển rất nhanh giai đoạn từ 2 đến 3 ngày, và bạn có thể thu hoạch giá đỗ sau 4 hoặc 5 ngày.

Lấy giá ra khỏi lọ khi giá dài khoảng 4-7cm. Rửa sạch, để ráo nước, và rải giá ra trên một tấm khăn giấy sạch hoặc khăn khô để giấy rút hết phần nước đọng ở giá

Cách làm giá đỗ bằng rổ 

  • Đầu tiên bạn rửa sạch đậu và nhặt bỏ những hạt bị nổi lên trên mặt nước. Sau đó ngâm đậu vào nước ấm trong vòng 8 tiếng 
  • Rửa lại đậu sau khi ngâm 
  • Trải khăn hoặc bông gòn ở đáy rổ rồi rải đều đậu lên trên. Tiếp theo nhúng 1 chiếc khăn khác vào nước rồi vắt hơi ráo ủ lên trên lớp đậu vừa rải.
  • Tiếp tục rải đậu lên khăn và trải khăn ướt lên trên. Để tầm 4-5 lớp là bạn sẽ thu được 1 lượng giá kha khá rồi 
  • Rổ đậu này bạn nên đặt vào nơi tối và mỗi ngày thêm nước vào nếu thấy mặt khăn bị khô 
  • Sau 3-4 ngày là bạn đã có thể thu hoạch giá đỗ. Nếu để lâu thì giá sẽ ra nhiều rễ và ra lá khiến giá bị đắng. Bạn không nên để quá lâu mới thu hoạch 
  • Lưu ý : Để giá đỗ không bị úng, bạn nên chọn rổ có chân để phần nước thừa có thể dễ dàng chảy ra ngoài. Và mỗi ngày bạn không nên tưới quá nhiều nước, chỉ cần tưới vừa đủ ẩm khăn là được 

Cách làm giá đỗ bằng cát 

Đầu tiên,bạn rửa đậu và sau đó ngâm đậu trong một bát nước. Sau khoảng 8 tiếng,các hạt đậu khô sẽ tăng gấp đôi kích cỡ .Bạn trải một lớp đậu trên một lớp cát ẩm và phủ cát lên khoảng 2-3cm. Phun tưới nước nếu cát chưa ẩm 

Trong một vài ngày (tùy thuộc vào độ sâu mà bạn trồng, nhiệt độ của cát..) giá đỗ sẽ bắt đầu nảy mầm. Lúc này, bạn có thể đắp thêm một ít cát lên trên 

Khi thu hoạch , bạn gom phần giá đỗ ra và đặt vào một cái sàng, rửa vài lần trong nước ngọt, và bạn đã có giá đỗ để sử dụng

Sau đó , bạn nhặt sạch phần giá dư ra khỏi cát . Bạn càng làm sạch càng tốt vì các lần trồng tiếp theo sẽ giảm thiểu nguy cơ giá bị thối 

Cách làm giá đỗ bằng áp lực 

Cách này mình hóng được ở website của nước ngoài. Thấy cũng ngộ ngộ nên mình tổng hợp lại cho mọi người tham khảo. Khi nào rảnh mình cũng sẽ thử xem sao, bạn nào đã thử cách này rồi thì có thế gup ý cho mọi người nhé 

  • Rửa một nửa chén đậu dưới nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn và vi khuẩn dính vào bề mặt ngoài của hạt đậu, ngăn ngừa nó làm nhiễm bẩn nước .
  • Đặt đậu vào một cái hộp nhỏ và đổ nước lạnh lên trên đó. Ngâm đậu trong ít nhất là 1h , hoặc tối đa là qua đêm.
  • Xả đậu và rửa bằng nước mát. Rửa hạt đậu một lần nữa để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
  • Đặt một chiếc khăn tay sạch hoặc khăn giấy lên trên một cái rổ. Lưu ý là khăn tay có mắt dệt rộng, thoáng khí. Đổ hạt đậu lên trên khăn 
  • Đặt thêm 1 chiếc khăn tay sạch hoặc khăn giấy lên trên hạt đậu . Sử dụng khăn tay bằng bông nhẹ hoặc loại khăn bằng vật liệu nhẹ, thoáng khí tương tự.
  • Bạn xối nước vào hộp đậu đã được phủ khăn với nước mát. Cứ để nước chảy ra ngoài 
  • Đặt rổ đậu vào bên trong cái xô nhỏ. Rổ cần gấp đôi hộp, nhưng không cần lớn hơn nhiều.
  • Đặt một túi đá khoảng 1-2kg lên trên hộp đậu. Bạn có thể sử dụng đá trang trí hồ cá, nhưng bất kỳ loại nào cũng được miễn là đủ nặng để ép phần đậu
  • Đặt xô ở góc tối hoặc tủ. Bạn phải giữ đậu trong bóng tối. Nếu không, mầm sẽ chuyển màu xanh lá cây và bị đắng

Bạn phải thay đổi khăn tay mỗi 3 giờ, không được để khăn lâu quá 12 giờ . Bạn cũng phải rửa lại hạt đậu và để chúng ráo nước mỗi khi thay khăn tay. Quá trình này giúp đậu sạch sẽ và ẩm ướt.

Thu hoạch giá đỗ khi chúng dài 4-7cm. Nhiều nhất là vài ngày bạn đã có thể thu hoạch .Rửa sạch và trải chúng ra trên một bề mặt sạch để làm khô trong 8 giờ.

Còn 1 cách làm giá đỗ cực kỳ đơn giản nữa là làm giá đỗ bằng máy, mình sẽ viết 1 bài riêng về vụ này để các bạn cân nhắc 

Bạn có kinh nghiệm gì khi làm giá đỗ? Và nếu bạn có cách làm giá đỗ nào hay ho, đừng quên chia sẻ suy nghĩ và nhận xét của bạn dưới đây nhé !

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *